هـــمـــســـفـــر پـــایـــیـــزی

پــایــیــز هـمـان بــهــاریــســت کــه عــاشــق شــده است

کیک شکلاتی موزی

شکر 400 گرم
آرد  245 گرم
کاکائو  75 گرم
بیکینگ پودر    1 2/1 ق چ
جوش شیرین 1 2/1  ق چ
نمک 2/1 ق چ
این مواد را در کاسه بزرگی مخلوط می کنیم

تخم مرغ  2 عدد
موز پوره شده  1 پیمانه
آب گرم  240 گرم
شیر 120 گرم
روغن مایع 120 گرم
وانیل
این مواد رانیز در کاسه ای ریخته و با همزن بالونی دستی خوب مخلوط می کنیم

مواد شماره 2 را وسط مواد خشک ریخته و با همزن دستی در حدی که با هم مخلوط شود بهم می زنیم
مایع کیک را در قالب 35×25 ریخته و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار می دهیم

مواد لازم برای تهیه گاناژ
شکلات  230 گرم
خامه  180 گرم
کره   14 گرم
خامه و کره را روی حرارت گذاشته و وقتی خامه هنوز کاملا جوش نیامده شکلات رنده شده را به آن اضافه می کنیم
5 دقیقه به آن دست نمی زنیم و بعد از آن کاملا شکلات را با خامه مخلوط می کنیم و در یخچال قرار داده تا کاملا سرد شود
بعد با همزن برقی با دور کم کمی آن را زده تا رنگ آن روشن شود و کمی پفکی شود
بعد از سرد شدن کیک گاناژ را روی کیک مالیده و در یخچال قرار می دهیم تا کمی سفت شود
بعد برش می زنیم
این کیک را به کسانی که کیک شکلاتی خیس دوست دارند و طعم موز رو در کیک می پسندند توصیه می کنم

نوشته شده در ساعت توسط مدیر